Adıyaman'da firik hasadı başladı

Adıyaman'ın Gölbaşı ilçesinde firik bulguru hasadı, yerel çiftçilerin katılımıyla başladı. Kendine özgü aroması ve yüksek besin değeri ile Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan firik, asırlardır sofraları süslemekte. Vali Abdullah Küçük, hasat sürecine katılmak üzere Belören beldesinde çiftçilerle bir araya geldi.

Geleneksel yöntemlerle buğday başaklarının ateşte kavrularak firik haline getirildiği süreçte, Vali Küçük, üreticilerle birlikte tırmık kullanarak hasat çalışmalarına destek verdi. Yapılan açıklamada firik bulgurunun yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi desteklediği ve uzun süre tokluk hissi sağladığı belirtildi. Ayrıca, potasyum ve demir açısından zengin olan firik, düşük nişasta ve gluten oranına sahip olmasıyla da dikkat çekiyor.