Glutensiz ve doyurucu kahvaltılık: Socca tarifi

Socca, nohut unu ve yumurta gibi temel malzemelerle hazırlanan, kısa sürede pişen doyurucu bir lezzet. Kahvaltı sofralarına farklılık katmak isteyenler için ideal olan bu tarif, glutensiz beslenenler için de uygun bir alternatif sunuyor.

Socca yapmak için derin bir kaba iki yemek kaşığı nohut unu, iki yumurta ve yarım su bardağı süt eklenir. Ardından bir tatlı kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı kimyon, tuz ve karabiber ilave edilerek pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır.

Yapışmaz bir tava orta ateşte ısıtılır ve zeytinyağı eklenir. Hazırlanan karışım tavaya dökülerek tabana eşit şekilde yayılır. Alt yüzey kızarınca dikkatlice çevrilir ve diğer tarafı da pişirilir. Her iki tarafı altın rengini aldığında ocaktan alınan socca, sıcak servis edilir.