Kağıt kebabına hangi baharatlar konulur?

Kağıt kebabı, özellikle etin yumuşacık pişmesi ve baharatların aromasını içine çekmesiyle bilinir. Bu yemeğin olmazsa olmaz baharatlarının başında tuz ve karabiber gelir. Tuz, etin lezzetini ortaya çıkarırken karabiber hafif bir acılık katar.

Kekik, kağıt kebabına hoş bir ot aroması verir ve etin kokusunu dengeler. Pul biber veya isot, yemeğe hafif bir acılık ve karakteristik bir tat kazandırır. Özellikle Güneydoğu mutfağında isot sıkça tercih edilir.