Kekik kurutmadan önce yıkanır mı? İşte doğru yöntem

Taze kekik kurutmak isteyenlerin aklındaki ilk soru genellikle 'yıkanmalı mı? ' oluyor. Ancak uzmanlar, kekik yapraklarının hassas yapısı nedeniyle yıkamanın önerilmediğini belirtiyor. Yıkama işlemi, kekiğin üzerindeki doğal yağların suyla birlikte azalmasına ve aromasının zayıflamasına neden olabiliyor.

Kekik genellikle dalından kesildikten sonra silkeleyerek veya hafifçe temizlenerek kurutulur. Eğer üzerinde toprak ya da böcek gibi belirgin bir kir varsa, çok kısa ve nazik bir durulama yapılabilir. Ancak bu durumda bile kekik hemen kurutulmalı ve suda bekletilmemelidir.