Son kullanma tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki

Gıda güvenliği alanında sıkça karıştırılan son kullanma tarihi ile tavsiye edilen tüketim tarihi, uzmanlar tarafından net bir şekilde tanımlandı. Son yıllarda, gıda israfının önlenmesi amacıyla bu iki tarih arasındaki farkın anlaşılması gerektiği üzerinde duruluyor.

Son kullanma tarihi, bir ürünün güvenli bir şekilde tüketilebileceği son tarihi belirtirken, tavsiye edilen tüketim tarihi, ürünün en iyi kalitede tüketilmesi gereken zamanı ifade etmektedir. Uzmanlar, son kullanma tarihinin geçmesi durumunda ürünlerin sağlık açısından risk taşıyabileceğini, tavsiye edilen tüketim tarihinin ise genellikle ürünün lezzet ve besin değerinin en yüksek olduğu dönemi işaret ettiğini belirtiyor.

Gıda Mühendisleri Derneği Başkanı Dr. Ayşe Yılmaz, bu konuya değinerek, "Son kullanma tarihi geçmiş ürünler, bakteri üremesi ve gıda zehirlenmesi riski taşırken, tavsiye edilen tüketim tarihi geçmiş ürünler çoğunlukla hala güvenli bir şekilde tüketilebilir. Tüketicilerin bu iki tarihi ayırt edebilmesi oldukça önemlidir," dedi.

Bu açıklamalar, yalnızca gıda israfını azaltmayı değil, aynı zamanda tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmalarını da sağlamak adına büyük bir önem taşıyor. Gıda güvenliği uzmanları, bu konuda daha fazla bilgilendirme yapılması gerektiğini ve etiket okuma alışkanlıklarının geliştirilmesi gerektiğini vurguluyor. Ayrıca, bu tarihlerle ilgili daha fazla eğitim programının planlanıp planlanmayacağı henüz netlik kazanmış değil.